Добрий день, учні групи № 14
ДНЗ "Знам'янський професійний ліцей".
Продовжуємо очне навчання з предмету . "Основи молочного скотарства "
16.06 2026
ТЕМА ПРОГРАМИ: Продуктивність сільськогосподарських тварин
Тема уроку 20 Шляхи підвищення молочної продуктивності корів . Якісні показники молочної продуктивності корів: середній вміст жиру у молоці за добу, декаду,місяць, лактацію. Кількість молока за декаду, місяць, лактацію
Домашнє завдання
Визначити:
1. Надій молока за 305 днів лактації (кг)
2.Середній вміст жиру за лактацію (%)
3.Кількість молочного жиру за лактацію (кг)
4.Кількість білка за лактацію (кг)
5.Середній вміст білка за лактацію (%)
6.Кількість молока в перерахунку на базисний вміст жиру (кг)
Молочну продуктивність корів характеризують за кількістю (величина удою, кг) і якістю (склад, %) молока одержаного від корови за лактаційний період.
Лактація – період утворення і виділення молочною залозою молока в період від отелення до запуску за перші 305 днів лактації (з коливанням від 240 до 365 днів і більше). Тривалість лактації у кобил 7-8 міс., вівцематок 4-5 міс., кози 8-10 міс.,
свиноматки – 2 міс. Графічне зображення удоїв корови по місяцях називається
лактаційною кривою.
Період від отелення корови до запліднення називається сервіс-періодом. Чим менша тривалість сервіс-періоду, тим коротша тривалість лактації, від чого знижується продуктивність за лактацію. Оптимальна тривалість сервіс-періоду 40-60 днів.
Шляхи підвищення молочної продуктивності корів
—систематичне проведення моціону. Кращий моціон — це випасання тварин. При його відсутності слід користуватися вигульними дворами. На вигульних дворах тварини зазнають впливу ультрафіолетових променів, руху повітря, його температури та вологості, барометричного тиску, радіації земної поверхні. Все це сприяє кращому поїданню корму, підвищенню коефіцієнта перетравлювання поживних речовин та продуктивності тварин. Моціон також закріплює кістково-м’язову систему тварини і тим самим запобігає розвитку рахіту й остеомаляції. Підвищується загальна стійкість організму до багатьох заразних та незаразних хвороб. Моціон сприятливо впливає на статеву активність і якість сперми плідників, на запліднення і плодючість корів. Крім того, у тварин виробляється система позитивних умовних рефлексів на звільнення кишечника і сечового міхура за межами корівника, що значною мірою сприяє підтриманню чистоти на фермі;
—дотримання правил доїння. Максимальне видоювання позитивно впливає на утворення молока і його жирність. Останні порції молока містять 10–15% жиру;
—під час доїння не наносити тварині больового подразнення. Біль затримує виведення окситоцину задньою долею гіпофіза, а також посилює виведення адреналіну з надниркових залоз, який звужує вивідні протоки молочної залози, в результаті корова не «віддає» молока;
—підготовка нетелей до отелення. За 2–3 міс до родів нетелей закріплюють за доярками, які привчають їх до підмивання молочної залози, її масажу. Масаж вимені позитивно впливає на майбутню молочну продуктивність корови. У таких тварин після отелення надої молока досягають 3000 л і більше за рік (Квасницький А. В., Конюхова В. А.);
—постійне дотримання зоотехнічних правил утримання тварин на фермі і своєчасне проведення ветеринарно-санітарних заходів.
Сухостійний період – це період від запуску корів до отелу. Коли тривалість сухостійного періоду більше 60 днів, то продуктивність за лактацію зменшується.
Облік молочної продуктивності здійснюється шляхом проведення
контрольних доїнь. На племінних фермах вони проводяться раз в декаду, на товарних фермах – один раз в місяць.
Наприклад, в січні було проведено три контрольних доїнь 5, 15 і 25 числа. В
указані дні від корови отримано відповідно 15,0; 16,5 і 17,2 кг молока. Удій за декаду: 15,0х10=150кг,16,5х10=165кг,17,2х10=172кг. Удій за місяць 150+165+172=487
кг молока. Встановлений таким чином удій за кожний за кожний місяць сумують і одержують удій за лактацію.
Прогнозований надій вираховують у тих випадках, коли відомі показники продуктивності за окремий відрізок лактації. Для порівняння молочної продуктивності корів різного віку вираховують прогнозований надій,
скоректований на вік, використовуючи такі коефіцієнти: надій первісток множать на 1,33 і отримують можливий надій за повновікову лактацію (3-ю), а показники корів другого отелення множать на коефіцієнт 1,11.
Якщо користуватися коефіцієнтом Тернера (надій за 305 днів лактації ділять на вищий місячний надій), при місячному надої 900 кг прогнозований надій за лактацію становитиме майже 7000 кг.
Максимальний добовий удій за лактацію у корів спостерігається на другому місяці лактації і складає приблизно 1/200 частину удою за 305 днів. Якщо в корови найвищий добовий надій дорівнює 21 кг, то її орієнтовний надій за лактацію становитиме 21х200=4200 кг, якщо умови годівлі і утримання будуть такі, які були при максимальному удої(коефіцієнт Вільсона).
Жирність молока визначається один раз на місяць. Для аналізу беруть дводобові проби молока від кожного доїння пропорційно величині надоїв. Для обчислення середнього вмісту жиру в молоці за лактацію, відсоток жиру множать на надій і одержують одновідсоткове молоко, яке ділять на надій за 305 днів лактації. Помісячні дані 1% молока підсумують і ділять на величину надою за лактацію. Наприклад: надій за лактацію – 6370 кг; кількість 1% молока – 24427;
середня жирність молока 24427:6370=3,83%. Для визначення кількості (кг)
молочного жиру необхідно суму 1% молока поділити на 100: 24427:100=244,27 кг.
Середній відсоток білку і кількість (кг) білку визначається аналогічно визначенню показників за жирномолочністю.
Відбір високопродуктивних тварин ведуть з урахуванням стабільності їх лактаційної кривої.
Стабільність лактаційної кривої визначають:
-відношення надою наступного місяця у відсотках до попереднього з урахуванням середнього відсотку (коефіцієнт стабільності лактації)
-відношення надою за лактацію (або за 305 днів) до вищого добового, або
вищого місячного надою |
|
- коефіцієнт сталості (КС) по Б.В. Веселовському |
|
фактичний надій за лактацію | х 100 |
КС = ---------------------------------------------------------- |
найвищий добовий надій х число днів лактації |
|
- індекс стабільності (ІС) лактації (за Віннічуком Д.Т.) |
|
вищий місячний надій х 10 х коеф. величини фактичного надою | х 100 |
ІС = ---------------------------------------------------------------------------------- |
фактичний надій за лактацію |
|
Чим вищий коефіцієнт сталості лактації, тим більша стійкість рівня молочної продуктивності корів в період лактації.
Впровадження машинного доїння з застосуванням доїльних установок ставить нові вимоги щодо оцінки корів, їх селекції в напрямі розвитку бажаних форм вим’я і рівномірності молоковіддачі.
Бажаним для машинного доїння є залозисте вим’я ванно подібної або чашоподібної форми з симетричними й рівномірно розвинутими четвертями.
Швидкість молоковіддачі (ШМ) визначають шляхом ділення добового надою на час видоювання (кг/хв.).
добовий надій ШМ = ------------------------
час видоювання
Наприклад: удій корови за добу складає 20 кг, час витрачений на доїння
10 хв. Швидкість молоковіддачі 20 кг:10 хв. = 2 кг/хв.
Індекс вимені (ІВ) характеризує рівномірність і швидкість видоювання передніх і задніх долей. Для роздільного видоювання четвертей вим’я
використовують спеціальні доїльні апарати. Тривалість доїння визначають секундоміром. Надій кожної долі встановлюють з точністю до 0,05 кг.
Підсумовують і обчислюють індекс вимені – відношення надою (кг) передніх долей до всього надою (%).
| надій передніх долей |
ІВ = | -------------------------- х 100 |
| загальний удій |
Добре придатні до машинного доїння вважаються корови з індексом вимені не менше 45%.
Облік молочної продуктивності можна проводити шляхом контрольних доїнь
в такі строки: 1) щоденно; 2) подекадно (один раз в декаду); 3) по найвищому добовому удою; 4) по коефіцієнту сталості лактації.
Таблиця 1
Стандарти порід за молочною продуктивністю
|
| Стандарт за надоєм, кг | Кількість молочного |
| Порода |
| жиру, кг |
|
|
|
|
|
|
|
| 1-ша | 2-га | 3-тя і | % | % | 1-ша | 2-га | 3-тя і |
|
|
|
| старше | жиру | білку | старше |
| Голштинська | 4200 | 4600 | 5000 | 3,6 | 3,2 | 151 | 165 | 180 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Симентальська | 2700 | 3100 | 3500 | 3,8 | 3,3 | 103 | 118 | 133 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Українська червоно-ряба молочна | 3200 | 3600 | 4000 | 3,7 | 3,3 | 118 | 133 | 148 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Українська чорно-ряба молочна | 3400 | 3800 | 4200 | 3,6 | 3,2 | 122 | 137 | 151 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Завдання до виконання:
Завдання 1. Виписати із племінних книг показники молочної продуктивності
5корів:
1)Тривалість лактації;
2)Надій за лактацію і перших 305 днів;
3)Середній відсоток жиру;
4)Визначити 1% молоко та кількість (кг) молочного жиру за лактацію
|
|
|
| Таблиця 2 |
| Показники молочної продуктивності |
|
|
|
|
|
|
Кличка, |
| Показники молочної продуктивності |
інв. | Надій за | Середній | 1% молоко, | Кількість |
номер | лактацію, кг | відсоток жиру, % | % | молочного жиру, кг |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Середнє |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Завдання 2. За даними контрольних доїнь визначити продуктивність корови
за лактацію
|
|
|
|
|
|
|
|
| Таблиця 3 |
|
| Продуктивність корови за лактацію |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Місяці | Дати контрольних доїнь | Вміст, % | Надій за | 1% молоко | Кількість |
молочного |
|
лактації |
|
|
|
|
| місяць, к |
|
|
|
|
5 | 15 | 25 | жиру | білку | жир | білокжирубілку |
І | 12,2 | 13,0 | 14,5 | 3,6 | 3,0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ІІ | 14,8 | 16,2 | 13,9 | 3,5 | 3,0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ІІІ | 12,5 | 12,0 | 11,9 | 3,7 | 3,2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ІV | 11,6 | 11,5 | 11,0 | 3,8 | 3,2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
V | 10,7 | 10,5 | 10,3 | 3,8 | 3,4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
VІ | 9,8 | 9,4 | 9,0 | 3,9 | 3,2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
VІІ | 8,9 | 8,3 | 8,0 | 3,9 | 3,3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
VІІІ | 7,8 | 7,3 | 7,0 | 3,9 | 3,2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ІХ | 6,6 | 6,2 | 5,9 | 3,8 | 3,3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Х | 5,2 | 5,0 | 4,5 | 3,9 | 3,3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Всього | х | х | х |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Комментариев нет:
Отправить комментарий