Добрий день, учні групи № 14
ДНЗ "Знам'янський професійний ліцей".
Ми продовжуємо очне навчання з предмету:
"Основи молочної справи" 19 .06 2026
ТЕМА ПРОГРАМИ Машини і обладнання для первинної обробки і переробки молока.
ТЕМА УРОКУ Принцип дії фреонової та аміачної холодильних установок. Танки - охолодники молока
Домашнє завдання
Записати конспект
Розглянемо принцип дії так званого компресійного холодильника, прикладом якого може бути широко розповсюджений побутовий холодильник. Як робоче тіло у ньому використовують фреон. Фреоном заповнена система конденсатора і випарника. Компресор, який приводиться в дію електродвигуном, відкачує газоподібний фреон з випарника і нагнітає його в конденсатор. Підчас стискання фреон нагрівається. Охолодження його до кімнатної температури відбувається в конденсаторі, розташованому звичайно на задній стінці холодильної шафи.
Охолоджений до кімнатної температури за підвищеного тиску,створеного у конденсаторі за допомогою компресора, фреон переходить у рідкий стан. З конденсатора рідкий фреон через капілярну трубку надходить у випарник. Відкачування пари фреону з випарника за допомогою компресора підтримує в ньому знижений тиск.
У разі зниженого тиску у випарнику рідкий фреон кипить і випаровується навіть за температури, нижчої від 0 °С. Енергія на випаровування фреону відбирається від стінок випарника, викликаючи охолодження їх. Відкачана пара фреону надходить у кожух компресора, звідки знову іде в конденсатор і т. ін. по замкнутому колу.
Всі елементи з’єднані трубопроводами і представляють собою замкнуту систему, в якій відбувається безперервна циркуляція холодоагенту (фреону, аміаку, вуглекислоти) і холодоносія (розсолу / гліколю).
Класифікація холодильних установок по виду холодильного агента
· аміачні;
· фреонові;
· вуглекислотні;
· на сумішах холодильних агентів.
Принцип роботи парової компресійної холодильної установки
Холодильний агент кипить у випарнику І, в результаті чого від охолоджуваного тіла, наприклад, повітря, відводиться теплота – приміщення охолоджується. Вологий пар, що утворився, всмоктується в холодильний компресор КМ, де адіабатно стискається та нагнітається в конденсатор К.
В конденсаторі холодоагент, що нагрівся в результаті стиснення, остигає. Віддає тепло в навколишнє середовище і при цьому конденсується – перетворюється в рідину. На виході з конденсатора холодоагент знаходиться в рідкому стані при високому тиску.
В конденсаторі холодоагент, що нагрівся в результаті стиснення, остигає. Віддає тепло в навколишнє середовище і при цьому конденсується – перетворюється в рідину. На виході з конденсатора холодоагент знаходиться в рідкому стані при високому тиску.
Далі рідкий холодоагент у вигляді насиченої рідини високого тиску через пристрій, що дроселює (ДС), тобто терморегулюючий вентиль (ТРВ регулює подачу рідкого холодоагенту), надходить у випарник І. У ньому, за рахунок різкого зменшення тиску, відбувається випаровування рідини. При цьому холодоагент відбирає тепло у внутрішніх стінок випарника, за рахунок чого відбувається охолодження.
Таким чином, холодоагент постійно циркулює по замкнутому контуру змінюючи свій агрегатний стан з рідкого на пароподібний і навпаки.
Танк-охолодник ТО-2А призначений для охолодження і зберігання молока. Він складається з молочної цистерни із накривкою, в якій є заливна горловина. Молочна цистерна оснащена зовнішнім кожухом, мішалкою з електроурухомником, мірною лійкою, термоконтактним датчиком температури молока, молочним краном.
Цистерна танка омивається холодною водою або іншим холодоносієм, що подається в сорочку танка патрубком 12, а відводиться з неї патрубком 13. Теплоізоляційний шар зменшує теплообмін з навколишнім середовищем і сприяє підтриманню заданої температури молока всередині цистерни. Мішалка забезпечує рівномірне охолодження молока і протидіє відділенню вершків.
Комментариев нет:
Отправить комментарий