обрий день, учні групи № 14 ДНЗ "Знам'янський професійний ліцей". Ми продовжуємо очне навчання .
"Основи молочної справи" 22 .06 2026
Лабораторно - практичні заняття:
ТЕМА ПРОГРАМИ Машини і обладнання для первинної обробки і переробки молока.
ТЕМА УРОКУ 35 Обладнання для приготування замінника молока і установки для випоювання телят.
Вивчити будову Обладнання для приготування
замінника молока
Призначена для підігрівання та дозованого випоювання телятам індивідуальних порцій молока та замінника незбираного молока.
Станція для випоювання телят складається із таких основних частин: корпуса, резервуара для молочного порошка, дозатора, міксера, теплообмінника, циркуляційного, молочного та напувального насосів, клапанного блока, трубопроводів води і молока та блока керування.
Резервуар для молочного порошка являє собою металеву місткість циліндричної форми з лійкою. В нього засипають замінник молока (за необхідності приготування корму з такої сировини).
Міксер призначений для інтенсивного змішування заданої порції замінника молока з водою.
Теплообмінник складається із бойлера, циркуляційного насоса та змійовика з неіржавіючої сталі та слугує для підігрівання води і передавання тепла від неї для нагрівання цільного молока.
Циркуляційний насос забезпечує циркуляцію теплої води з бойлера з великою швидкістю, завдяки чому тепло швидко і рівномірно передається на рідину, що знаходиться в змійовику.
Молочний насос слугує для подачі молока через змійовик теплообмінника в місткість міксера.
За допомогою напувального насоса з ручним керуванням телят можна привчати до користування станцією.
Напувальний насос також використовують для зливання вручну з міксера води, що використовується для промивання.
Блок керування призначений для задавання значень параметрів та функцій машини, таких як режим роботи, розміри порцій, промивання, діагностика та ін.
Технічна характеристика
Станція для випоювання телят складається із таких основних частин: корпуса, резервуара для молочного порошка, дозатора, міксера, теплообмінника, циркуляційного, молочного та напувального насосів, клапанного блока, трубопроводів води і молока та блока керування.
Резервуар для молочного порошка являє собою металеву місткість циліндричної форми з лійкою. В нього засипають замінник молока (за необхідності приготування корму з такої сировини).
Міксер призначений для інтенсивного змішування заданої порції замінника молока з водою.
Теплообмінник складається із бойлера, циркуляційного насоса та змійовика з неіржавіючої сталі та слугує для підігрівання води і передавання тепла від неї для нагрівання цільного молока.
Циркуляційний насос забезпечує циркуляцію теплої води з бойлера з великою швидкістю, завдяки чому тепло швидко і рівномірно передається на рідину, що знаходиться в змійовику.
Молочний насос слугує для подачі молока через змійовик теплообмінника в місткість міксера.
За допомогою напувального насоса з ручним керуванням телят можна привчати до користування станцією.
Напувальний насос також використовують для зливання вручну з міксера води, що використовується для промивання.
Блок керування призначений для задавання значень параметрів та функцій машини, таких як режим роботи, розміри порцій, промивання, діагностика та ін.
Технічна характеристика
| Кількість телят, що обслуговується, голів | 48 |
| Пропускна здатність станції, гол/год | 95 |
| Встановлена потужність, кВт | 4,5 |
| Маса конструкційна, кг | 66 |
| Габаритні розміри, мм: - довжина - ширина - висота | 570 670 1260 |
При використанні ЗНМ слід враховувати кілька факторів, які й визначають ефективність цього корму. Перший фактор — кількість сухої речовини в 1 л відновленого ЗНМ. Оптимальним вважається її вміст на рівні 125 г, що досягається при розведенні порошку водою у співвідношенні 1:8. Таке співвідношення треба витримувати при випоюванні ЗНМ з 7—8-го дня по 20—21-й день. Телятам старшим цього віку можна випоювати ЗНМ, розведений у співвідношенні 1:9, що буде відповідати вмісту приблизно 105—110 г сухої речовини в 1 л продукту. Розводити ЗНМ в більшій кількості води (з метою економії) не можна. Адже у ротовій порожнині теляти біля входу в гортань розташовані рецептори, що розпізнають і регулюють надходження рідини в той чи інший відділ складного шлунка за допомогою змикання стравохідного жолоба. Розпізнавання молока або його замінника і питної води відбувається по в’язкості рідини, яка залежить від вмісту в ній сухої речовини і температури. Нижньою межею, при якій можливо розпізнавання, є вміст не менш як 100 г сухої речовини в 1 л.
Наступний фактор — температура відновленого молока. Оптимальною є +38…+40 °С. Якщо температура розведеного ЗНМ буде нижчою, то частина енергії витратиться на підігрів молока до температури тіла, і тільки після цього почнеться перетравлювання поживних речовин.
Відновлюють ЗНМ у два прийоми. Спочатку зважують необхідну кількість порошку, потім змішують його з водою температурою близько +50 °С (змішування проводять до повного розчинення грудочок ЗНМ), потім додають решту більш прохолодної води, щоб перед випоюванням температура відновленого молока становила +38…+40 °С. Відновлюють ЗНМ безпосередньо перед випоюванням тварин.
Наступний фактор — температура відновленого молока. Оптимальною є +38…+40 °С. Якщо температура розведеного ЗНМ буде нижчою, то частина енергії витратиться на підігрів молока до температури тіла, і тільки після цього почнеться перетравлювання поживних речовин.
Відновлюють ЗНМ у два прийоми. Спочатку зважують необхідну кількість порошку, потім змішують його з водою температурою близько +50 °С (змішування проводять до повного розчинення грудочок ЗНМ), потім додають решту більш прохолодної води, щоб перед випоюванням температура відновленого молока становила +38…+40 °С. Відновлюють ЗНМ безпосередньо перед випоюванням тварин.
Помилки при використанні ЗНМ
На багатьох українських фермах припускаються ряду помилок в організації випоювання замінників незбираного молока, які призводять до порушення травлення телят. Крім низької якості ЗНМ, слід сказати і про недотримання схеми годівлі. Так, телятам випоюють воду відразу після годівлі молоком (воду можна давати не раніше ніж через 1 годину після згодовування молока); дуже пізній початок випоювання ЗНМ (з 30-го дня життя теляти); ЗНМ дають тричі на день — в такому разі між годуваннями проходить дуже мало часу, а також відбувається зсув графіка годування (на 1—2 години); випоювання великих кількостей ЗНМ за один прийом (понад 4 л); низький вміст порошку на 1 л води; низька температура під час змішування (менш ніж 50 °С); недостатнє розмішування сухого ЗНМ у воді; відсутність практики використання замороженого молозива, що знижує імунітет телят; невідповідність кількості суміші для згодовування вазі теляти.
Отже, в перші два тижні життя, а також в період переходу з молока на ЗНМ можна випоювати максимум 2—2,5 л за один раз. Рекомендоване дозування — 1 кг сухої суміші на 8 л, у деяких випадках 9 л води, залежно від віку молодняку. Для оптимального розчинення сухого ЗНМ у воді слід використовувати лопатку, а ще краще — спеціальний змішувач. Важливо враховувати, що чим більше рослинного білка міститься в суміші (для старших телят), тим інтенсивнішим має бути розмішування ЗНМ для повного розчинення порошку. Випоювання, особливо в перші тижні життя, треба здійснювати за допомогою соскової напувалки.
Про деякі з перелічених помилок розповімо детальніше.
Отже, в перші два тижні життя, а також в період переходу з молока на ЗНМ можна випоювати максимум 2—2,5 л за один раз. Рекомендоване дозування — 1 кг сухої суміші на 8 л, у деяких випадках 9 л води, залежно від віку молодняку. Для оптимального розчинення сухого ЗНМ у воді слід використовувати лопатку, а ще краще — спеціальний змішувач. Важливо враховувати, що чим більше рослинного білка міститься в суміші (для старших телят), тим інтенсивнішим має бути розмішування ЗНМ для повного розчинення порошку. Випоювання, особливо в перші тижні життя, треба здійснювати за допомогою соскової напувалки.
Про деякі з перелічених помилок розповімо детальніше.
Низька температура ЗНМ у момент згодовування
Температура молозива (молока) повинна бути не нижчою за +36 °С і не вищою за +40 °С. Оптимальна температура молока при випоюванні телят має становити +37…+38 °С. За температури 35 °С молоко починає засвоюватися через 5 хв., за температури +20 °С — через 35 хв. і за температури +15 °С — тільки через 6 годин. Для контролю температури молозива, що випоюється, необхідно мати спеціальний термометр у чохлі, що захищає його від ударів.
Температура молозива (молока) повинна бути не нижчою за +36 °С і не вищою за +40 °С. Оптимальна температура молока при випоюванні телят має становити +37…+38 °С. За температури 35 °С молоко починає засвоюватися через 5 хв., за температури +20 °С — через 35 хв. і за температури +15 °С — тільки через 6 годин. Для контролю температури молозива, що випоюється, необхідно мати спеціальний термометр у чохлі, що захищає його від ударів.
Порушення режиму годівлі
У разі великих перерв між годуваннями відзначаються періоди посилення секреторної активності травних залоз, пов’язані з ендогенним збудженням харчового центру. Таке неодноразове порушення харчового центру може призвести до стомлення травних залоз. У цих умовах при подальшій годівлі ЗНМ може не виділитися необхідна кількість травних соків і порушитися травлення. Тому механізований процес годівлі телят найбільш прийнятний.
Неправильне згодовування
У перший місяць життя (молочний період) у передшлунки корм не надходить. Тільки за неправильного випоювання, коли теля п’є жадібно, великими ковтками, молоко може потрапляти в рубець, де воно піддається гниттю, що нерідко є причиною захворювань ШКТ. У багатьох господарствах ЗНМ дають телятам з відер, тоді як випоювання має проводитися за допомогою соскової напувалки, яку слід поміщати вище від голови теляти. У цьому разі спрацьовує «рефлекс стравохідного жолоба» — молочна суміш надходить в сичуг, де і перетравлюється. Ідеальний спосіб випоювання ЗНМ або молока — з відра з соскою, забезпеченою клапаном, який не дає зробити теляті великий ковток, запобігає утворенню казеїнових згустків.
Ефекту від застосування ЗНМ буде досягнуто тоді, якщо одночасно буде дотримано ряд умов:
– високий рівень менеджменту;
– хороша якість ЗНМ;
– хороша якість грубих і концентрованих кормів;
– оптимальні умови утримання тварин.
Замінники молока з низьким вмістом молочної основи і високим вмістом рослинних протеїнів, в основному білків сої, і ті, що мають у своєму складі кормові антибіотики, не здатні забезпечити правильний розвиток телят, а в господарствах буде складатися уявна картина благополуччя. Ефект, отриманий від таких продуктів, тимчасовий і сумнівний — при подальшому вирощуванні телят це призводить до великих економічних втрат за рахунок зниження рівня споживання кормів основного раціону і, як наслідок, недобору маси тіла та неготовності тварини до своєчасного плідного осіменіння.
Слід чітко пам’ятати, що успіх або провал молочної ферми через 2—3 роки залежить тільки від того, наскільки правильно організовано годівлю і вирощування телят сьогодні.
У разі великих перерв між годуваннями відзначаються періоди посилення секреторної активності травних залоз, пов’язані з ендогенним збудженням харчового центру. Таке неодноразове порушення харчового центру може призвести до стомлення травних залоз. У цих умовах при подальшій годівлі ЗНМ може не виділитися необхідна кількість травних соків і порушитися травлення. Тому механізований процес годівлі телят найбільш прийнятний.
Неправильне згодовування
У перший місяць життя (молочний період) у передшлунки корм не надходить. Тільки за неправильного випоювання, коли теля п’є жадібно, великими ковтками, молоко може потрапляти в рубець, де воно піддається гниттю, що нерідко є причиною захворювань ШКТ. У багатьох господарствах ЗНМ дають телятам з відер, тоді як випоювання має проводитися за допомогою соскової напувалки, яку слід поміщати вище від голови теляти. У цьому разі спрацьовує «рефлекс стравохідного жолоба» — молочна суміш надходить в сичуг, де і перетравлюється. Ідеальний спосіб випоювання ЗНМ або молока — з відра з соскою, забезпеченою клапаном, який не дає зробити теляті великий ковток, запобігає утворенню казеїнових згустків.
Ефекту від застосування ЗНМ буде досягнуто тоді, якщо одночасно буде дотримано ряд умов:
– високий рівень менеджменту;
– хороша якість ЗНМ;
– хороша якість грубих і концентрованих кормів;
– оптимальні умови утримання тварин.
Замінники молока з низьким вмістом молочної основи і високим вмістом рослинних протеїнів, в основному білків сої, і ті, що мають у своєму складі кормові антибіотики, не здатні забезпечити правильний розвиток телят, а в господарствах буде складатися уявна картина благополуччя. Ефект, отриманий від таких продуктів, тимчасовий і сумнівний — при подальшому вирощуванні телят це призводить до великих економічних втрат за рахунок зниження рівня споживання кормів основного раціону і, як наслідок, недобору маси тіла та неготовності тварини до своєчасного плідного осіменіння.
Слід чітко пам’ятати, що успіх або провал молочної ферми через 2—3 роки залежить тільки від того, наскільки правильно організовано годівлю і вирощування телят сьогодні.
Переваги ЗНМ
Використання ЗНМ — одна з основних умов переходу на інтенсивне молочне скотарство (разом із цілорічною системою отелень, безприв’язним утриманням і однотипною годівлею корів). При вирощуванні телят на високоякісних повноцінних ЗНМ витрати молока можна обмежити до 60 кг при згодовуванні його тільки протягом перших 10—12 днів життя теляти.
Використання високоякісних замінників у годівлі телят має певні переваги:
– виключається передача захворювань від корови до телят (сальмонельозу, лейкозу тощо);
– склад партії ЗНМ завжди сталий та постійний;
– введення до складу ЗНМ вітамінно-мінеральних добавок також є суттєвою їх перевагою над молоком і гарантує належний розвиток тварин;
– скорочуються витрати на вирощування телят, оскільки ЗНМ в 1,3—1,6 раза дешевші від незбираного молока;
– мінімальна можливість потрапляння до організму телят з молоком (особливо збираним) антибактеріальних препаратів;
– швидше перетравлення казеїнових та альбумінових фракцій (в 2,3—3 рази), що у свою чергу стимулює споживання інших видів корму (концентратів, об’ємних кормів) і веде до раннього розвитку рубця у телят і отримання оптимальних приростів. Розвиток рубця, як відомо, забезпечує подальше збільшення вимені та надоїв майбутніх корів.
В Україні ринок замінників молока невпинно зростає, забезпечуючи стійке зростання виробництва товарного молока та прибуток тваринників. Але, на жаль, останнім часом на цьому ринку простежуються тенденція до зниження якості продукту заради зниження ціни. Спробувавши неякісні замінники, вклавши кошти і не отримавши бажаних приростів, керівники господарств розчаровуються у ЗНМ. Тож при виборі замінника слід знати, що високоякісні продукти створюють тільки на молочній основі з додаванням необхідної кількості рослинних компонентів.
Використання високоякісних замінників у годівлі телят має певні переваги:
– виключається передача захворювань від корови до телят (сальмонельозу, лейкозу тощо);
– склад партії ЗНМ завжди сталий та постійний;
– введення до складу ЗНМ вітамінно-мінеральних добавок також є суттєвою їх перевагою над молоком і гарантує належний розвиток тварин;
– скорочуються витрати на вирощування телят, оскільки ЗНМ в 1,3—1,6 раза дешевші від незбираного молока;
– мінімальна можливість потрапляння до організму телят з молоком (особливо збираним) антибактеріальних препаратів;
– швидше перетравлення казеїнових та альбумінових фракцій (в 2,3—3 рази), що у свою чергу стимулює споживання інших видів корму (концентратів, об’ємних кормів) і веде до раннього розвитку рубця у телят і отримання оптимальних приростів. Розвиток рубця, як відомо, забезпечує подальше збільшення вимені та надоїв майбутніх корів.
В Україні ринок замінників молока невпинно зростає, забезпечуючи стійке зростання виробництва товарного молока та прибуток тваринників. Але, на жаль, останнім часом на цьому ринку простежуються тенденція до зниження якості продукту заради зниження ціни. Спробувавши неякісні замінники, вклавши кошти і не отримавши бажаних приростів, керівники господарств розчаровуються у ЗНМ. Тож при виборі замінника слід знати, що високоякісні продукти створюють тільки на молочній основі з додаванням необхідної кількості рослинних компонентів.
Інноваційні рішення та ефективні технології для інтенсивного вирощування молодняку тварин.
Замінник молока "Шенкон" - це поєднання інноваційних технологій, натуральності та безпеки, досвіду досліджень і новітніх розробок, ефективності і користі, а також простоти використання кінцевим споживачем в сучасному ТВАРИННИЦТВІ.
Увага до деталей і використання новітніх технологій - ключові принципи роботи Шенкон Лтд.
Ефективність і переваги:
Наближені за складом до натурального молока, завжди мають стабільний склад і гарантовану якість
Виготовляються з натуральних інгридієнтів, з яких виготовляється дитяче харчування
Містять велику кількість молочних продуктів і лактози (легкодоступний харчування білком і енергією)
Збагачені натуральними ферментами, пробіотиками, імуностимулятори та сорбентами токсинів (профілактика діареї та багатьох ветеринарних захворювань)
Стимулюють апетит, споживання, перетравлювання і засвоєння поживних речовин з корми, а також сприяють активному розвитку ворсинок в кишечнику
Знижують використання молочних продуктів, чим збільшують торарність молока
Допомагають отримати здоровий правильно розвинений молодняк, а в майбутньому високопродуктивну худобу
Дають можливість отримати гарантовано високі середньодобові прирости
Ефективно покращують економіку вирощування молодняка
дозування:
Розводити в чистій воді, пропорції дотримуються обов'язково.
Телята 100-140 г / л;
Поросята 140-160 г / л;
Козенята, ягнята 130-150 г / л.
Спосіб застосування:
Налити половину необхідного обсягу води температурою 50 - 55 ° С. Всипати порошок відповідно пропорції і добре перемішати. Додати решту води і відразу ж приступити до роздачі (температура суміші 37 - 39 ° С).
Дотримуйтесь схеми годування і часу роздачі корму, концентрація порошку завжди повинна бути постійною (мінімізація кормового стресу).
Замінник молока не повинен мати грудочок і повинен завжди бути свіжопріготованнім.
Слідкуйте за чистотою обладнання та гігієною випоювання.
Розпакованній мішок слід щільно закривати, а посуд, для випоювання ретельно промивати.
До 10 - 20 дня з народження, випоювання тільки з соски 3 - 4 рази на добу (разово не більше 2 літрів для телят і 0,2 літра для козенят і ягнят).
Температура молока або Замінники молока повинна складати близько 38 ° С, відхилення більш ніж на 4 - 5% зменшує формування молочного згустку в сичузі і призводить до діареї і проблем зі здоров'ям теляти.
Щоб перевести тварину з молока на ЗНМ, потрібно поступово (протягом 3 - 5 днів) зробити перехід, починаючи з введення 20 - 25% від денної норми молока і кожен день збільшувати на 20 - 25% Станції випоювання телятВ сучасному вирощуванні телят переважно використовуються кормові системи з розпізнаванням окремих тварин. Тварини розпізнаються по транспондеру на нашийнику або електронному клейму на вусі і отримують корм відповідно до заданих вами параметрів. Завжди готується свіже пійло, з точною температурою і концентрацією, і видається кожній тварині індивідуально маленькими порціями.У цій сфері ми співпрацює мо з фірмою Forstek-Technik, фахівцем з вирощування телят, і пропонуємо автомати для випоювання різних виконань і моделей в залежності від компонентів корму та умов експлуатації. Їх можна замовити у вигляді автономного пристрою або системної машини (під управлінням центрального комп'ютера).Забезпечення телят кормом вимагає багато зусиль і часу. Мобільна станція від Forster-Technik призначена для перемішування корму, нагрівання, транспортування і роздачі.Короткий огляд характеристик станції:- Швидке і оптимальне приготування корму- Конструкція, добре випробувана на практиці протягом багатьох років- Міцне шасі з нержавіючої сталі з великими надувними колесами- «Легко очищається» молочний танк з нержавіючої сталі- Потужна мішалка- Нагрівач молока- Чотири моделі об'ємом 100 і 180 літрів1) Мобільний танк (для перевезення молока)2) Мобільний танк з системою перемішування (для перевезення і для приготування корму з молочного порошку)3) Мобільний танк з системою підігріву (для перевезення і нагрівання)4) Комбітанк (для перевезення, перемішування і нагрівання)Стандартна комплектація- Шкала вимірювання об'єму- Термометр- Система підігріву: підігрів забезпечує правильну температуру при роздачі корму завдяки теплій водяній бані під танком. Таким чином, свіже коров'яче молоко делікатно утримується при бажаній температурі без ймовірності підгоряння.- Система перемішування: потужний міксер забезпечує перемішування до однорідної маси, запобігає створення шматочків під час перемішування.Опції- Система дозування: насос дозування працює на батареї і дозволяє просто і швидко роздавати корм за допомогою роздавального пістолета. Також можлива установка контролю порцій для економії часу і збільшення точності дозування. Необхідна кількість може бути вибрано за допомогою перемикача і роздана за допомогою кнопки.- Теплообмінник: з теплообмінником охолоджене молоко можна швидко нагріти до температури споживання.- Комплект автоматики: завдяки спеціальному набору, молочну станцію можна з'єднати з автоматичною годівницею, в такому випадку вона служить як контейнер зі свіжим молоком- Кришка танка: для підтримки молока теплим довше і для захисту молока від мух, всі моделі можна оснастити кришкою.Замінник молока "Шенкон" - це поєднання інноваційних технологій, натуральності та безпеки, досвіду досліджень і новітніх розробок, ефективності і користі, а також простоти використання кінцевим споживачем в сучасному ТВАРИННИЦТВІ.
Увага до деталей і використання новітніх технологій - ключові принципи роботи Шенкон Лтд.
Ефективність і переваги:
Наближені за складом до натурального молока, завжди мають стабільний склад і гарантовану якість
Виготовляються з натуральних інгридієнтів, з яких виготовляється дитяче харчування
Містять велику кількість молочних продуктів і лактози (легкодоступний харчування білком і енергією)
Збагачені натуральними ферментами, пробіотиками, імуностимулятори та сорбентами токсинів (профілактика діареї та багатьох ветеринарних захворювань)
Стимулюють апетит, споживання, перетравлювання і засвоєння поживних речовин з корми, а також сприяють активному розвитку ворсинок в кишечнику
Знижують використання молочних продуктів, чим збільшують торарність молока
Допомагають отримати здоровий правильно розвинений молодняк, а в майбутньому високопродуктивну худобу
Дають можливість отримати гарантовано високі середньодобові прирости
Ефективно покращують економіку вирощування молодняка
дозування:
Розводити в чистій воді, пропорції дотримуються обов'язково.
Телята 100-140 г / л;
Поросята 140-160 г / л;
Козенята, ягнята 130-150 г / л.
Спосіб застосування:
Налити половину необхідного обсягу води температурою 50 - 55 ° С. Всипати порошок відповідно пропорції і добре перемішати. Додати решту води і відразу ж приступити до роздачі (температура суміші 37 - 39 ° С).
Дотримуйтесь схеми годування і часу роздачі корму, концентрація порошку завжди повинна бути постійною (мінімізація кормового стресу).
Замінник молока не повинен мати грудочок і повинен завжди бути свіжопріготованнім.
Слідкуйте за чистотою обладнання та гігієною випоювання.
Розпакованній мішок слід щільно закривати, а посуд, для випоювання ретельно промивати.
До 10 - 20 дня з народження, випоювання тільки з соски 3 - 4 рази на добу (разово не більше 2 літрів для телят і 0,2 літра для козенят і ягнят).
Температура молока або Замінники молока повинна складати близько 38 ° С, відхилення більш ніж на 4 - 5% зменшує формування молочного згустку в сичузі і призводить до діареї і проблем зі здоров'ям теляти.
Комментариев нет:
Отправить комментарий